1、餐饮旷工半天扣多少薪资合法

餐饮旷工半天，扣不能超当月薪资五分之一合法，且需高于最低薪资标准。

1.《劳动法》对于旷工天天所扣多少薪资并没明确的说明。但，当职员在未经请假的状况下无故旷工，这是不履行劳动合同的行为，用人单位有权根据有关规定扣除薪资。

2.对于餐饮市场而言，假如职员旷工半天，用人单位可以参考自己的规章规范来决定扣除多少薪资，但这一扣除需要合法且合理。

3.用人单位可以扣除职员旷工当日的薪资，但除去因旷工给用人单位带来经济损失外，不能额外扣除相应的薪资。

4.假如职员因个人缘由给用人单位导致了经济损失，用人单位可以根据劳动合同的约定需要其赔偿，但这种赔偿从薪资中扣除时，不能超越劳动者当月薪资的五分之一。

5.扣除后的薪资不能低于最低薪资标准，不然应根据最低薪资标准进行支付。

2、劳动法对旷工扣薪资的规定

1.《劳动法》对于旷工扣薪资的规定主要体目前对扣除范围和扣除方法的限制上。如前所述，用人单位可以扣除职员旷工当日的薪资，但此外，不能随便扣除。

假如职员旷工给用人单位带来了经济损失，用人单位可以需要职员赔偿，但赔偿的金额和方法需要合法且合理。

2.《劳动法》还规定，用人单位在拟定与劳动者切身利益有关的规章规范或重大事情时，应当经过民主程序，向全体职员征求过建议，并确保规章内容合法、公示到位。

假如用人单位拟定的规章规范违反了法律、法规的规定，劳动部门将予以警告，责令其改正，并可能需要其承担损害赔偿责任。

3、旷工处置及劳动者权益保护

法律快车提醒，在处置旷工问题时，用人单位应当遵循合法、公正、适当的原则，既要维护企业的正常运营秩序，也要保障劳动者的合法权益。

1.用人单位可以拟定明确的旷工处置规范，包含旷工的认定标准、处罚手段等，并在规范中明确旷工半天扣除薪资的合理范围。

2.用人单位在扣除薪资时应当遵循法律法规的规定，确保扣除的金额和方法合法且合理。

3.劳动者在面临旷工处置时也有权维护我们的合法权益。假如觉得用人单位的旷工处置不当或侵有我们的合法权益，劳动者可以向劳动部门投诉或寻求法律援助。

4.在维权过程中，劳动者应当保留好有关证据材料，如劳动合同、薪资单、考勤记录等，以便在必要时进行举证。

综上所述，餐饮旷工半天扣多少薪资合法并没一个固定的答案，而是需要依据《劳动法》的有关规定和用人单位的规章规范来确定。